Verrines de potage à la courge butternut

Cappuccino betterave et gingembre, émulsion aux amandes

Tartelettes de champignons sauvages, balsamique et chèvre

Surprises de crevettes en croûte de noix, infusion de Wasabi

Bouchées de porc aigre-doux

Satay de poulet avec sa sauce à l'arachide

Escargots en robe de cipolin, sauce balsamique

Verrines de tartare de thon au tobico

Pavé miniature d'autruche laquée

Croquant de filet mignon saisi

Cigares de canard croustillants

Chaud-froid de foie gras en crème brûlée

Granité de pamplemousse rose, bulles de Moscato d'Asti